COSTATA DI BISONTE    "CANADA"

1 KG circa + contorni                               € 15,00 / etto

 Perfetto per i rigori invernali del Nord America, il bisonte fornisce una carne magra e gustosa, che ben si adatta ai gusti contemporanei in fatto di carne bovina. La carne di bisonte ha un aspetto brillante, appetitoso ed un gusto eccellente; è naturalmente tenera e poverissima di grassi e colesterolo.

 

TOMAHAWK  DI WAGYU    "AUSTRALIA"      

1 KG circa + contorni                               € 23,50 / etto

Wag-yu significa «manzo» in giapponese. Il wagyu Carrara 640, nome che onora il nostro famoso marmo, è una carne eccezionalmente lavorata, con una consistenza burrosa straordinaria ed un sapore intenso che persiste al palato  e si distingue come il migliore al mondo.

 

T-BONE HERITAGE ANGUS      "CANADA"

1 KG circa + contorni                               € 10,00 / etto

Nelle verdi praterie che si estendono nel sud del Canada nasce il marchio Heritage Angus. Il microclima, particolarmente freddo nei mesi invernali e umido nei mesi più caldi, è ideale per l'allevamento allo stato brado dei  bovini di pura razza Angus canadese. Le carni si caratterizzano per un'alta infiltrazione di grasso tra le fibre muscolari, la tenerezza ed il sapore intenso.